{"title":"Barista League 2026","description":"","products":[{"product_id":"ethiopia-suke-quto-washed-kopie","title":"Ethiopia Suke Quto washed","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Guji\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eFarma (farmář):\u003c\/strong\u003e Tesfaye Bekele\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eNadmořská výška:\u003c\/strong\u003e 1800 - 2200 m.n.m.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eOdrůda:\u003c\/strong\u003e Kurume, Welicho\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eZpracování:\u003c\/strong\u003e Washed\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eAcidita:\u003c\/strong\u003e Střední\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eChuťový profil:\u003c\/strong\u003e Jasmín, černý čaj s citronem, sušená meruňka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDoporučená příprava: \u003c\/strong\u003e Filtr \/ Espresso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuke Quto je jednou z našich nejoblíbenějších káv z naší nabídky. Nakupujeme ji již několik let. Káva je naprosto precizně zpracovaná a každý rok nás překvapí svou bohatostí a nezaměnitelným charakterem káv z oblasti Guji. Letošní káva má velice krásné květinové aroma, které doplňuje až medová sladkost a svěžest citrusových plodů.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePůvod\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFarma Suke Quto vznikla v roce 2005 s myšlenkou založení farmy, na které se bude pěstovat organická káva ve stínu okolních stromů. Původně měla farma 5 ha, dnes činí její rozloha již 221 ha. Když před několika lety zničil lesní požár většinu okolních lesů, začali místní farmáři vysazovat kukuřici a obilninu Teff (neboli miličku habešskou, která je nejdrobnější obilnina na světě a je vhodná pro celiaky). Nevýhoda těchto plodin je, že způsobují erozi půdy a země po nich zůstane po několika letech neúrodná a vyčerpaná. Tesfaye přišel s myšlenkou jinou, a to vysadit kávovníky a stromy, které budou poskytovat stín. Dnes mu pomáha budovat tyhle organické „kávové lesy“ přes 150 farmářů, kteří pak dováži svou úrodu na farmu Suke Quto ke zpracování.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZpracování\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKáva se zpracovává převážně promytou (washed) a suchou metodou (natural). Fermentace při mokré metodě trvá kolem 36 až 72 hodin v závislosti na počasí. Pak se káva suší na slunci na afrických postelích přibližně 9 až 13 dnů. Na farmě je momentálně až kolem 200 postelí na sušení kávy. Při suché metodě se káva suší déle, protože se musí usušit i dužina a sušení tak trvá kolem 21 až 27 dnů.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDoporučná příprava:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003efiltr - V60 nebo Aeropress bude nejvhodnější volbou pokud si budete chtít vychutnat celé spektrum aromat a chutí, která tato káva nabízí \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eespresso - vysoká sladkost, střední acidita a krásné květinové aroma vynikne zejména v mléčných nápojích \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Ef8svwx_iiM\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Coffee Source","offers":[{"title":"250g \/ na filtr","offer_id":54758762381657,"sku":"SUKE2025\/V250","price":305.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"250g \/ na espresso","offer_id":54758762414425,"sku":"SUKE2025E\/V250","price":305.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ na filtr","offer_id":54758762447193,"sku":"SUKE2025\/V1000","price":1220.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ na espresso","offer_id":54758762479961,"sku":"SUKE2025E\/V1000","price":1220.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/0333\/5616\/files\/cs-ehiopia-suke-quto-washed.png?v=1762959025"},{"product_id":"plachetnicova-colombia-tolima-planadas-natural","title":"Plachetnicová Colombia Tolima Planadas Natural","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Tolima\u003cbr\u003e\u003cb\u003eFarma (farmář):\u003c\/b\u003e Malí producenti\u003cbr\u003e\u003cb\u003eNadmořská výška:\u003c\/b\u003e 1600 - 1750 m n.m.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eOdrůda:\u003c\/b\u003e Tabi, Castillo, Caturra\u003cbr\u003e\u003cb\u003eZpracování:\u003c\/b\u003e Natural\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAcidita:\u003c\/b\u003e Střední\u003cbr\u003e\u003cb\u003eChuťový profil:\u003c\/b\u003e Likér, tropické ovoce, višně\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDoporučená příprava:\u003c\/b\u003e Omni\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003ePůvod\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKolumbie patří mezi největší producenty kávovníků arabika na světě, v průběhu let se\u003cbr\u003ezemě stala synonymem pro kvalitní kávu. Kolumbie pečlivě rozvíjí svůj kávový\u003cbr\u003eprůmysl. Duch inovace je silný - nové odrůdy kávy a inovace ve zpracování pocházejí\u003cbr\u003ez Kolumbie. Většina kávy v zemi pochází od malých producentů rozptýlených v\u003cbr\u003emnoha kávových pěstitelských oblastech. Tito kávoví pěstitelé na venkově v\u003cbr\u003eKolumbii zažili desetiletí nízkointenzivního politického konfliktu mezi paravojenskými\u003cbr\u003eskupinami, partyzány a vládou, ačkoliv mírová dohoda schválená v roce 2016 učinila\u003cbr\u003evelké kroky směrem k míru a usmiřovacímu procesu. Lot, který můžete ochutnat byl\u003cbr\u003evypěstován asi 60 producenty, kteří žijí v malebných městech Tesalia a Teruel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eOdrůdy\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eTabi\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eOdrůda Tabi je hybridní odrůda kávy, která vznikla křížením odrůd Typica, Bourbon a\u003cbr\u003eTimor. Její původní vývoj probíhal v Brazílii. Tabi je známá svou vynikající odolností\u003cbr\u003evůči chorobám, což ji činí atraktivní pro pěstování. Charakter kávy z Tabi může být\u003cbr\u003epestřejší a zahrnovat různé nuance díky kombinaci genetických vlivů.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eCastillo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCastillo je hybridní odrůda kávy vyšlechtěná v Kolumbii jako odpověď na potřebu\u003cbr\u003eodolnějších odrůd vůči houbovým onemocněním, zejména kávové hnilobě. Castillo\u003cbr\u003ezdůrazňuje vyvážený chuťový profil s mírnější kyselostí. Má tendenci poskytovat plné\u003cbr\u003etělo a v chuti lze nalézt odstíny ořechů a čokolády. Je oblíbenou odrůdou v Kolumbii\u003cbr\u003ea stává se součástí mnoha kolumbijských káv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eCaturra\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eOdrůda Caturra je přirozenou mutací odrůdy Bourbon a byla poprvé objevena v\u003cbr\u003eBrazílii. Dnes je rozšířená v mnoha kávových pěstitelských oblastech světa. Caturra\u003cbr\u003eje známá pro svou kompaktní velikost keřů, což usnadňuje sklizeň. Má výraznější,\u003cbr\u003eživější chuť než její předchůdce Bourbon, s jasnou kyselostí a ovocnými nebo\u003cbr\u003ekvětinovými tóny. Je považována za odrůdu s dobrou kvalitou chuti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003ePěstování \u0026amp; zpracování\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDepartement Huila hraničí s Tolimou a je nejproduktivnějším regionem v zemi. Huila\u003cbr\u003ese pyšní řetězcem sopek, zejména Nevado de Huila, který historicky obohatil půdu\u003cbr\u003eregionu, vytvářející ideální podmínky pro pěstování kávy. Huila má své vlastní\u003cbr\u003eoznačení původu a produkuje kávy proslulé svou jasnou kyselostí, vyváženým tělem\u003cbr\u003ea bohatou sladkostí. Tato kávová zrna byla zpracována naturální metodou.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eDoporučená příprava\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDoporučujeme pro přípravu hand brew. \u003c\/p\u003e","brand":"Coffee Source","offers":[{"title":"250g","offer_id":57944875729241,"sku":"3011500058\/V250","price":340.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":57945471123801,"sku":"3011500058\/V1000","price":1360.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/0333\/5616\/files\/cs-colombia-natural.png?v=1762959164"}],"url":"https:\/\/coffeesource.eu\/collections\/barista-league-2026.oembed","provider":"Coffee Source","version":"1.0","type":"link"}