Novinka
Bolivia - Finca San Juan
Bolivia - Finca San Juan
Bolivia - Finca San Juan
Bolivia - Finca San Juan
Bolivia - Finca San Juan
Bolivia - Finca San Juan
Bolivia - Finca San Juan
Bolivia - Finca San Juan
Bolivia - Finca San Juan

Bolivia - Finca San Juan

Pomeranč, jablko, kakao
Cena280,00 Kč
/
vč. DPH Doprava bude spočtena v pokladně.

Velikost
  • Doprava zdarma nad 500 Kč
  • Skladem, připraveno k odeslání
  • Zboží na cestě

Region: San Juan
Farma (farmář): Victor Kalla
Nadmořská výška: 1470 m n.m.
Odrůda: Red Catuai
Zpracování: Naturální
Acidita: nízká
Chuťový profil: pomeranč, jablko, kakao
Doporučená příprava: espresso/filtr

PŮVOD

Káva z farmy Finca San Juan, vlastněné farmářem Victorem Kallou, pochází z regionu San Juan v Bolívii poblíž města Caranavi v provincii La Paz. Victor Kalla se narodil v provincii Camacho a do Caranavi se přestěhoval, když mu byl rok. Jeho rodiče tam přišli pěstovat kávu. Od dětství se učil pěstovat kávu od svých rodičů. Dnes stále pracuje na své půdě a renovuje kávové plantáže. Od roku 2017 se věnuje pěstování ekologické a fair trade kávy. Jeho “kávová vize” spočívá v pěstování nejméně 5 nebo 6 hektarů s nejlepší možnou kvalitou a udržování stabilního provozu jako malý ekologický producent.

ODRŮDA

Red Catuai Kávová odrůda, která je považována za hybridní odrůdu získanou zkřížením odrůd Mundo Novo a Caturra. Je známá svou vysokou odolností vůči nemocem a škůdcům. Red Catuai má výraznou červenou barvu zrajících třešní a nabízí sladký profil s tóny ovoce a čokolády. Je hojně pěstována ve střední a jižní Americe, a to díky své kvalitě a dobrým výnosům.

PĚSTOVÁNÍ

Victor pěstuje odrůdy Red Catuai a Typica ve stínu endemických stromů Sikilis a Mingas, které jsou certifikovány jako ekologické od roku 2017. Stále si klade za cíl zlepšovat kvalitu produkované kávy a zároveň zvýšit produkci na 10 hektarů prostřednictvím výsadby nových odrůd.

ZPRACOVÁNÍ

Sklizeň kávy probíhá manuálně od června do září a zrna se zpracovávají naturálním způsobem a suší se na pátiových sušárnách. Káva z této farmy má charakteristický senzorický profil s tóny broskví, třešní, jahod a čokolád

Související produkty

Pražení v pražírně Coffee Source

PROČ SI VYBRAT KÁVU U NÁS?

Každý den pro vás pražíme výběrovou kávu ze všech koutů světa již více než 15 let.

UNIKÁT
KÁVA S OSOBNOSTÍ

Coffee Source si zakládá na tradici opakovaně doručovat našim zákazníkům tu nejlepší výběrovou kávu s jasným původem, dechberoucí vůní a osobitou chutí.


Nedávno zobrazeno