Colombia Funky Orange

Region: Huila
Farmář: Wilder Lazo
Farma: El Rubí
Nadmořská výška: 1600 - 1800 m n.n.
Odrůda: Bourbon
Zpracování: washed - prodloužená fermentace
Acidita: střední
Chuťový profil: pomeranč, kiwi, Bonpari
Cupping score: 88,5

PŮVOD & PĚSTOVÁNÍ

Farma El Rubí je vlastněna farmářem Wilderem Lazem a nachází se v regionu Huila v Kolumbii. Farmář Wilder Lazo je zkušený a vášnivý pěstitel kávy, který se zaměřuje na produkci vysoce kvalitních zrn. Jeho farma se rozkládá v nadmořské výšce mezi 1600 a 1800 metry nad mořem. Tato káva odrůdy Bourbon je v Kolumbii známa jako Bourbon Naranja kvůli svému pomerančovému aroma.

ODRŮDA BOURBON

Odrůda Bourbon je kvalitní a vysoce hodnocená kávová odrůda. Pochází z ostrova Réunion a je rozšířena po celém světě. Plody odrůdy Bourbon mají kulatý tvar a vyšší obsah cukru. Káva z této odrůdy je ceněna pro své bohaté aroma, plné tělo a jemnou kyselost. Je často pěstována ve vyšších nadmořských výškách, kde jsou optimální podmínky pro její růst. Odrůda Bourbon je také preferována při pěstování výběrových káv s unikátními chuťovými vlastnostmi.

ZPRACOVÁNÍ

Káva Funky Orange je zpracována promytou metodou s prodlouženou dobou fermentace. Po sklizni se kávové zrna fermentují po dobu 50 hodin, čímž se podporuje oxidace a rozvoj bohatého chuťového profilu. Tato káva nabízí osvěžující a příjemný chuťový profil, který evokuje pomerančovou šťávu. Je vhodná pro ty, kteří si ráno rádi dopřejí svěžest a energii.

DOPORUČENÁ PŘÍPRAVA 

Funky Orange je velmi vyjímečná káva , která by se směle dala zařadit do kategorie soutěžních káv. Z tohoto důvodu máme jen velmi omezené množství. 
Vyniká svojí čistotou, šťavnatostí a velmi komplexním charakterem ovocných a sladkých chuťových tónů tropického ovoce.  Nejvhodnější přípravou je V60.