🎁 Doprava zdarma nad 500 Kčna všechny objednávky!
Farma: Espigão do Palmital
Producent: Gil O‘Melo
Region: Cerrado Mineiro
Nadmořská výška: 1100 m n.m.
Zpracování: Naturalní
Odrůda: Mundo Novo
Acidita: Nízká
Chuťový profil: Třešně, čokoláda, ořechy
Doporučená příprava: Filtr / Espresso
Farmu vede Gill a Luciana Melo a jejich tři děti. Skupina Coffee O'Melo je rodinný podnik se třemi farmami (Espigão do Palmitão | Santa Luzia | Esperança). Ty se nacházejí v obcích Campos Altos a Pratinha v rámci označení původu Cerrado Mineiro/Minas Gerais, a jejich nadmořská výška se může pohybovat od 980 do 1 130 metrů nad mořem. Velikost farmy čítá 118 ha, typ půdy: Latossolo Vermelho, stáří stromů: 15 let.
Odrůda Mundo Novo je křížencem dvou známých odrůd kávy, Bourbonu a Typica. Vznikla v Brazílii v roce 1943 a stala se jednou z nejrozšířenějších odrůd ve střední a jižní Americe. Je známá svou dobrou odolností vůči chorobám a houbovým onemocněním, což z ní činí populární volbu pro pěstitele kávy.
Chuťově může být odrůda Mundo Novo charakterizována jako mírně sladká, s jemnými ovocnými a květinovými tóny. Má středně plné tělo a mírně kyselý profil. Ačkoli chuť kávy může být ovlivněna různými faktory, včetně podnebí, půdy a zpracování, odrůda Mundo Novo obvykle poskytuje vyváženou a příjemnou kávu s jemnými a bohatými chutěmi.
S ohledem na rodinné dědictví a silné závazky do budoucna pracuje nová generace kávových producentů v Coffee O'Melo - Edu, Laura a Hugo - tvrdě na produkci výběrové kávy a současně se st