Tato mikrolotová káva Sidama je připravována společností DWD ve své stanici ve vesnici Bombe anaerobní fermentací. Káva se zde sklízí v nadmořské výšce kolem 2300 m v bohatém prostředí. Nabízí proslulé aromatické vlastnosti Sidamských profilů.
Káva se připravuje ve stanici provozované společností DWD, kousek od vesnice Bombe. Tato stanice existuje od roku 2022 a právě sem farmáři z Bombe přivážejí svou kávu.
Po fermentaci v anaerobním prostředí po dobu 92 hodin káva suší na vyvýšených postelích 17 až 22 dní, v závislosti na počasí. Káva je umístěna v tenké vrstvě a pravidelně se míchá, aby se zajistilo rovnoměrné sušení.
Region: Bensa
Farmář:
Nadmořská výška: 2300 - 2400 m n. m.
Odrůda: Heirloom
Zpracování: anaerobní
Acidita:
Chuťový profil:
Stupeň pražení:
Doporučená příprava:
PROČ SI VYBRAT KÁVU U NÁS?
Každý den pro vás pražíme výběrovou kávu ze všech koutů světa již více než 15 let.
Coffee Source si zakládá na tradici opakovaně doručovat našim zákazníkům tu nejlepší výběrovou kávu s jasným původem, dechberoucí vůní a osobitou chutí.
