Tato mikrolotová káva Sidama je připravována společností DWD ve své stanici ve vesnici Bombe anaerobní fermentací. Káva se zde sklízí v nadmořské výšce kolem 2300 m v bohatém prostředí. Nabízí proslulé aromatické vlastnosti Sidamských profilů.
Káva se připravuje ve stanici provozované společností DWD, kousek od vesnice Bombe. Tato stanice existuje od roku 2022 a právě sem farmáři z Bombe přivážejí svou kávu.
Po fermentaci v anaerobním prostředí po dobu 92 hodin káva suší na vyvýšených postelích 17 až 22 dní, v závislosti na počasí. Káva je umístěna v tenké vrstvě a pravidelně se míchá, aby se zajistilo rovnoměrné sušení.
Region: Bensa
Farmář:
Nadmořská výška: 2300 - 2400 m n. m.
Odrůda: Heirloom
Zpracování: anaerobní
Acidita:
Chuťový profil:
Stupeň pražení:
Doporučená příprava:
WHY CHOOSE COFFEE WITH US?
We have been roasting selected coffee from all over the world for you every day for more than 15 years.
Coffee Source builds on the tradition of repeatedly delivering to our customers the best selection of coffee with a clear origin, a breathtaking aroma and a distinctive taste.
