COLOMBIA - Hacienda La Palmera - natural
COLOMBIA - Hacienda La Palmera - natural
COLOMBIA - Hacienda La Palmera - natural
COLOMBIA - Hacienda La Palmera - natural

COLOMBIA - Hacienda La Palmera - natural

Cena 300,00 Kč
/
vč. DPH Doprava bude spočtena v pokladně.

Pouze -117 kusů na skladě!
Káva byla vypěstována na farmě, která je součástí družstva COOPCAFEES.
Toto sdružení pěstitelů je velmi mladé. Bylo založeno v roce 2018 a sdružuje jich 20 .
Farmáři celkově pod hlavičkou sdružení vyprodukují 23000 pytlů kávy.
Hlavní osobou v tomto sdružení je jeho manager Felipe Rincón Cárdenas.
Iniciativa 20 pěstitelů kávy vznikla na základě potřeby zlepšování kvality.
Díky tomuto spojení mohou členové snižovat náklady na pěstování, zavádět nové technologie při zpracování apod.
Součástí spolupráce jsou školení, jak zachovávat přírodní zdroje a rozvíjet pěstitelský potenciál v této lokalitě.

Farma "Hacienda La Palmera" se nachází na západě departementu Caldas v obci Anserma, 60 km od Manizales.
Kávovníkové plantáže se rozprostírají  v namořské výšce 1300 a 1950 metrů.
Průměrná roční teplota ve zdejší lokalitě je 18 °C. Vodní srážky se pohybují okolo 2100 ml na metr čtvereční.
Tyto klimatické podmínky, společně s kvalitní půdou, předurčují oblast k produkci velmi kvalitních káv.
Skladba pěstovaných odrůd z celkové produkce :
77% Columbia
18% Castillo
5 % Pink Bourbon

Region: Caldas

Farma (farmář): Felipe Rincón Cárdenas

Nadmořská výška: 1300 – 1950 m.n.m.

Odrůda: Colombia

Zpracování: suchá metoda

Acidita: střední

Chuťový profil: višně, granátové jablko,nutella

Na farmě La Palmera se kávy zpracovávají převážně metodou natural.
Tímto způsobem je zpracováno zhruba 75% produkce.
Je to velice šetrné k přírodě, z důvodu nízké spotřeby vody a současně se tímto farma odlišuje více mezi ostatními pěstiteli, kteří tradičně v Kolumbii zpracovávají kávu mokrou cestou.

Ruční sběr probíhal během srpna 2020.
Celkové množství je 360kg.
Kávové třešně se sušily na slunci 18 dní.
Vyprodukovaná káva má velice zajímavý chuťový profil - šťavnatá kyselost se zde snoubí s velice příjemným plným tělem a vysokou sladkostí.

Opravdoví profesionálové

Proč si vybrat kávu u nás?

Každý den pro vás pražíme výběrovou kávu ze všech koutů světa již více než 20 let.

Unikát

KÁVA S OSOBNOSTÍ

NAŠE KÁVA

Také se vám může líbit