Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque
Ecuador - Las Terrazas del Pisque

Ecuador - Las Terrazas del Pisque

Cena 287,50 Kč
/
vč. DPH Doprava bude spočtena v pokladně.

Pouze -46 kusů na skladě!
Arnaud Causse se dříve věnoval chovu skotu. Farmu Las Terrazas del Pisque, která se nachází na klidných svazích pohoří And v nadmořské výšce mezi 1700 a 2100 metry ve vyprahlém pouštním mikroklimatu, převzal v roce 2012 a započal s výsadbou lesa. Na této neuvěřitelné farmě vytvořil Arnaud téměř dokonalý ekosystém. Vysadil les, který se skládá z 25 druhů dřevin uprostřed vyprahlé pouštní oblasti, aby ochránil své kávovníky. 
Tyto stromy jsou většinou endemického původu a současně některé slouží jako úly pro včelstva. Když jsou stromy v plném květu, včely opylují plantáž a sbírají nektar z květů kávovníků, levandulí a malin. Aby Arnaud ochránil své včely, nepoužívá na své farmě žádné pesticidy. Kávovníky ošetřuje pomocí éterických olejů z aksamitníku, levandule a rozmarýnu, které si sám vyrábí. Spousta ovocných stromů slouží jako úkryt pro ptáky a jsou zde také vysázeny luštěniny, které obohacují půdu o dusík. Výsledkem této práce je, že jeho plantáž roste mimo jiné ve stínu akácií, fíkovníků, cypřišů nebo eukalyptů. 

Arnaud Causse sám výstižně říká, že všechny stromy na jeho první farmě v Las Tolas se navzájem znají a kávovník je zde jediným vetřelcem, zatímco na druhé farmě v Las Terrazas del Pisque si jsou všechny stromy navzájem cizí, takže kávovníky neodmítají a nejsou pro ostatní rostliny ve zdejším ekosystému vetřelci. Tato farma je pojmenována po řece El Pisque, která teče v údolí a je napájena tajícím sněhem ze sopky Cayambe.
V současné době Arnaud obdělává pouhých 15 z celkových 40 hektarů, protože musí čerpat vodu ze zdroje vzdáleného více než 8 km. Jeho cílem je však co nejdříve obhospodařovat až 25 hektarů.
Pro pěstování na této farmě si vybral stejné odrůdy, jaké se nacházejí v Las Tolas, tedy ty, které dobře zná: Caturra, Yellow Caturra, Tekisik Bourbon, Pacamara, Pacas, Java a nebo zbrusu novou odrůdu Las Tolas hybrid, což je ekvádorská mutace Bourbonu a některých nových etiopských rostlin.

Láska ke kávě dovedla Arnauda Causse do všech koutů světa. První experimenty s kávou proběhly v Keni, Kostarice, Gabonu, Rovníkové Guineji a na Pobřeží slonoviny.
Jeho zkušenosti přispěly k vývoji projektů zaměřených na výběrové kávy jako například založení družstev v El Salvadoru a na Galapágách.

Doba dozrávání kávových třešní je od května do října a sklizně na farmě Las Terrazas probíhají výhradně ručně. Tato káva je blend několika odrůd kávovníků, které byly zpracovány promytou metodou a i přesto, že je smíchaná z více druhů, nás velmi oslovila svou komplexností a proto jsme se rozhodli ji zakoupit. Příjemná a svěží acidita je doplněna vysokou sladkostí kávy, která je ve výsledku příjemně harmonická a vybalancovaná.

V chuti této kávy naleznete tóny černých třešní, jablka, ostružin a čokolády.

Region: del Pisque
Farma (farmář): Arnaud Causse
Nadmořská výška: 1700 - 2100 m n. m.
Odrůda:  Caturra, Yellow Caturra, Tekisik Bourbon, Pacamara, Pacas
Zpracování: promytá metoda
Acidita: střední
Chuťový profil: třešně, ostružina, čokoláda

Opravdoví profesionálové

Proč si vybrat kávu u nás?

Každý den pro vás pražíme výběrovou kávu ze všech koutů světa již více než 20 let.

Unikát

KÁVA S OSOBNOSTÍ

NAŠE KÁVA

Také se vám může líbit