Kenya Kiambu

Kenya Kiambu

Cena 295,00 Kč
/
vč. DPH Doprava bude spočtena v pokladně.

Pouze -71 kusů na skladě!
Káva pochází z regionu Kiambu na jihozápadě Keni.
Byla vypěstována na farmě Spikes,která byla založena v roce 2013.
Majitelem farmy je Mannasse Kibochi. Mannasse se již od založení této farmy zaměřil na pěstování vysoce kvalitní kávy.
Farma Spikes jejíž rozloha jsou necelé 3 hektary se rozprostírá v nadmořské výšce 1800 metrů nad mořem.
Půda v této oblasti je převážně jílovitého typu.
Průměrná roční teplota v této oblasti je 19 °C.
Kávové třešně odrůd SL 28 a SL 34 se sbírají ručně. Vždy jen plody které mají ideální zralost
Tento postup je náročnější, ale farmáři díky němu dosahují nejvyšší možné kvality třešní.
Ze sesbíraných třešní se odstraní slupka a dužnina.
Následně se nechávají kávová zrna za sucha fermentovat po dobu 16 až 24 hodin.
Po fermentaci se zrnka promyjí ve vodě a na dalších 24 hodin se namočí do čisté vody.
V této finální fázi dochází k úplnému zbavení zbytků dužniny a zbytků slizu na pergamenu.
Na konci celého procesu se zrna suší na vyvýšených postelích po dobu 10 až 18 dnů.
Doba schnutí závisí na teplotě a vlhkosti v období sklizně.
Po vysušení na požadovanou vlhkost se zrnka vyloupou z pergamenu a roztřídí dle kvality.(AA,AB,PB)

Kávy které se zde pěstují mají velice příjemný ovocný charakter. 
Vzhledem k jejich ovocnému charakteru po červeném ovoci, zejména rybízu doporučujeme připravovat tuto kávu zejména jako filtrovanou.

Region: okres Kiambu
Farma (farmář): Spikes
Nadmořská výška: 1800 m n. m.
Odrůda:  SL 28 & SL 34
Zpracování: promytá metoda
Acidita: vysoká
Chuťový profil: angrešt, broskev, čaj

Opravdoví profesionálové

Proč si vybrat kávu u nás?

Každý den pro vás pražíme výběrovou kávu ze všech koutů světa již více než 20 let.

Unikát

KÁVA S OSOBNOSTÍ

NAŠE KÁVA

Také se vám může líbit