Novinka
Ethiopia Tibetu Roba
jasmín, meruňky, bezový květ
Cena305,00 Kč
/
vč. DPH
Doprava bude spočtena v pokladně.
- Doprava zdarma nad 500 Kč
- Skladem, připraveno k odeslání
- Zboží na cestě
Region: Yirgacheffe
Farma (farmář): Bratři Robové
Nadmořská výška: 900 - 2521 m n.m.
Odrůda: Heirloom
Zpracování: Naturální metoda
Acidita: Střední
Chuťový profil: Jasmín, meruňky, bezový květ
Doporučená příprava: Espresso
PŮVOD & PĚSTOVÁNÍ
Roba Farm je unikátní farmou v Yirgacheffe s rozlohou 30 hektarů, což je více než
obvyklé pro farmy v této oblasti. Farmu provozují tři bratři, Kefyalew, Bekele a
Tesfaye, kteří byli od mala naučeni pěstovat a sklízet kvalitní kávové třešně od svých
rodičů. Každý bratr studoval odlišný obor - Kefyalew lesnictví, Bekele geografii a
životní prostředí a Tesfaye podnikový management. V roce 2013 založili společnost
Roba Family Coffee Industry PLC s cílem produkovat nejlepší Gedeb kávu na trhu.
Na farmě se nachází mycí stanice Banko Gotiti, která je dobře vybavená a umožňuje
bratrům mít větší kontrolu nad zpracováním kávy.
obvyklé pro farmy v této oblasti. Farmu provozují tři bratři, Kefyalew, Bekele a
Tesfaye, kteří byli od mala naučeni pěstovat a sklízet kvalitní kávové třešně od svých
rodičů. Každý bratr studoval odlišný obor - Kefyalew lesnictví, Bekele geografii a
životní prostředí a Tesfaye podnikový management. V roce 2013 založili společnost
Roba Family Coffee Industry PLC s cílem produkovat nejlepší Gedeb kávu na trhu.
Na farmě se nachází mycí stanice Banko Gotiti, která je dobře vybavená a umožňuje
bratrům mít větší kontrolu nad zpracováním kávy.
Heirloom je označení pro původní druhy kávovníku v Etiopii. U některých farmářů se již ve většině setkáme s označením konkrétní odrůdy.
U káv pěstovaných v lesích a v oblasti Guji, je stále většina káva označena tímto termínem a není možné se přímo dopátrat přesného složení.
I přesto jsme tuto kávu vybrali a koupili do naší pražírny. Oslovila nás svou typickou jemnou chutí a aromatem charakteristickým pro oblast Guji.
ODRŮDA HEIRLOOM
Odrůda heirloom je termín, který se používá pro popis starobylých a tradičních odrůd kávovníku, které se pěstují v určitém geografickém regionu po několik generací. Tyto odrůdy nejsou jednotné, ale spíše směsí různých genotypů a kultivarů, které se vyvinuly přirozeně v daném regionu.
V Etiopii, zemi považované za kolébku kávy, se nachází řada původních kávovníkových odrůd, které patří pod termín "heirloom." Tyto stromy mají často odlišný vzhled, různé velikosti, tvary listů a plodů, což ukazuje na jejich genetickou diverzitu.
Díky této diverzitě mají stromy heirloom vyšší odolnost proti nemocem a škůdcům, což je zásadní faktor pro udržení dlouhodobé udržitelnosti pěstování kávy.
Chuťový profil kávy z odrůdy heirloom je bohatý a komplexní. Často nabízí rozmanité květinové tóny, jako jsou jasmín, fialky nebo růže, spolu s příjemnou ovocností a jemnou kyselostí.
Chuťový profil kávy z odrůdy heirloom je bohatý a komplexní. Často nabízí rozmanité květinové tóny, jako jsou jasmín, fialky nebo růže, spolu s příjemnou ovocností a jemnou kyselostí.
