
Kurz professional barista espresso
Cena 3.500,00 Kč
Pro koho je kurz určený
Kurz je určen pro budoucí baristy, kteří se chystají pracovat v kavárně, nebo pro kohokoliv, kdo chce posunout své kávové dovednosti na vyšší úroveň.
Co vás v kurzu čeká
V průběhu dopoledne získáte základní informace o cestě kávového zrnka z plantáže až do vašeho šálku. Uděláme si společný cupping z káv, které máme aktuálně v nabídce a trošku se ponoříme do senzoriky, abyste byli schopni popsat chuť, kterou cítíte. Po obědové pauze se pustíme do teorie o přípravě espressa a drincích na něm postavených. V poslední části dne se vrhnete ke kávovarům a celodenní teorii převedete do praxe.
Na konci dne byste měli být schopni připravit chuťově vybalancované espresso a skvělou mikro pěnu pro přípravu latte art.
Kurz v bodech
-
Pěstování - sklizeň - zpracování - pražení - skladování
-
základní pojmy,
-
prohlídka naší pražírny,
-
cupping - senzorika,
-
obědová pauza,
-
moderní espresso - micro forma - latte art,
-
work flow za barem,
-
práce s mlýnkem a váhou - příprava espresso nápoje,
-
šlehání mléka - latte art,
-
každodenní čištění technologií.
FAQ
Jak si vybrat termín?
Pro výběr termínu použijte tento GOOGLE KALENDÁŘ a poté kontaktujte slečnu Adélu Kupčíkovou.
Emailu: kupcikova@coffeesource.eu
Tel. číslo: 728 722 908
Kde kurz probíhá?
Kurzy se konají na adrese: Štěrboholská 560/73, Praha 10, Coffee Source.
Jak dlouho kurz trvá?
Kurz potrvá 7 hodin (z toho 1 hodina bude pauza na oběd).
Pro kolik osob je kurz určen?
Maximální kapacita jednoho kurzu je 6 osob. Aby kurz proběhl, musí být přihlášeni minimální 3 zájemci.
Vybavení?
Budete pracovat s kávovary značky La Marzocco, mlýnky Eureka a La Marzocco.
Jakou kávu budeme na kurzu ochutnávat?
Kávu z naší pražírny Coffee Source.
Školitel?
Adéla Kupčíková, Jiří Kloz