Láska - valentýnská káva
- Doprava zdarma nad 500 Kč
- Skladem, připraveno k odeslání
- Zboží na cestě
DARUJTE LÁSKU ❤️ Limitovaná edice výběrové kávy
Protože láska není jen o velkých gestech, ale o malých momentech, třeba když někomu ráno uvaříte kafe.
Výběrová valentýnská káva LÁSKA je skvělým dárkem pro drahou polovičku, mámu, ségru, kámošku i kolegu.
POZOR! Pro doručení na vaši adresu do 14.2. je třeba objednávku vytvořit nejpozději ve středu 12.2.
Objednávky 13.2. doručíme do 14.2. pouze jako osobní odběr v naší kavárně na Štěrboholské.
Káva: Indonesia
Balení: 250 g
Region: Sumatra
Farmář / farma: Hendra & Gayo Avatara
Odrůda: Abyssinia, Bourbon, Catimor
Zpracování: Natural
Nadmořská výška: 1400 – 1600 m n.m.
Chuťový profil: Guava, kiwi, lesní ovoce
Acidita: střední
Doporučená příprava: Filtr/espresso
FARMA
Za tímto lotem stojí náš dlouholetý přítel, zkušený zpracovatel Bang Hendra a jeho Gayo Avatara. S láskou k přírodě a hlubokou vášní pro kávu Hendra a jeho rodina rozvíjejí ekologické postupy, včetně vlastních kompostů, udržitelného hnojení a výsadby endemických rostlin. Káva od Gayo Avatara se vyznačuje vysokou kvalitou a Hendra je respektovanou osobností na domácí i mezinárodní scéně, včetně účasti ve finále soutěže Cup of Excellence.
PĚSTOVÁNÍ
Gayo Avatara se kromě pěstování zaměřuje na ochranu půdní biodiverzity a prevenci eroze. Díky přírodnímu hnojení a vysazování endemických rostlin přispívají k obnově ekologické rovnováhy a zachování vody v krajině. Bang Hendra poskytuje farmářům férové finanční ohodnocení a podporuje jejich ekonomickou nezávislost.
ODRŮDY
Tento lot kombinuje několik jedinečných odrůd kávy: Abyssinia, která se vyznačuje bohatým ovocným profilem; Bourbon, znám pro svou sladkost a vyváženost; a Catimor, odolnou odrůdu s vysokou produkcí, která dodává komplexní tóny a strukturu.
ZPRACOVÁNÍ
Káva je zpracovávána metodou natural, zahrnující následující kroky:
- Sortování kávových třešní
- Pulping
- Sušení parchementu 25-30 dní, na vlhkost 13 %
- Hulling
- Sušení zrn na vlhkost 12 %
- Třídění velikosti a odstranění defektů
- Balení a finální kontrola kvality
Doporučená příprava
Tato káva je ideální pro přípravu espressa i filtrované kávy.
Pro dosažení nejlepšího chuťového zážitku doporučujeme následující recept pro přípravu pomocí Hario V60:
- Mletí: 23/24 kliků na mlýnku Comandante
- Voda: AquaBella, 93 °C, 300 g
- Káva: 20 g
Postup:
- 0:00–0:15: spirálovitě zalít na 60 g + zamíchat lžičkou
- 0:15–0:30: spirálovitě zalít na 120 g
- 0:30–0:50: čekat
- 0:50–1:15: spirálovitě zalít na 300 g
- Celkový čas extrakce: +- 2:30
