Novinka
Colombia Tolima Planadas promytá
Colombia Tolima Planadas promytá
Colombia Tolima Planadas promytá
Colombia Tolima Planadas promytá
Colombia Tolima Planadas promytá
Colombia Tolima Planadas promytá

Colombia Tolima Planadas promytá

růžový grep, mléčná čokoláda, třešně
Cena325,00 Kč
/
vč. DPH Doprava bude spočtena v pokladně.

Velikost
  • Doprava zdarma nad 500 Kč
  • Skladem, připraveno k odeslání
  • Zboží na cestě

Region: Tolima
Farma (farmář): Malí producenti
Nadmořská výška: 1600 - 1750 m n.m.
Odrůda: Tabi, Castillo, Caturra
Zpracování: Washed
Acidita: Střední
Chuťový profil: růžový grep, mléčná čokoláda, třešně
Doporučená příprava: Filtrovaná káva

Původ

Kolumbie patří mezi největší producenty kávovníků arabika na světě, v průběhu let se
země stala synonymem pro kvalitní kávu. Kolumbie pečlivě rozvíjí svůj kávový
průmysl. Duch inovace je silný - nové odrůdy kávy a inovace ve zpracování pocházejí
z Kolumbie. Většina kávy v zemi pochází od malých producentů rozptýlených v
mnoha kávových pěstitelských oblastech. Tito kávoví pěstitelé na venkově v
Kolumbii zažili desetiletí nízkointenzivního politického konfliktu mezi paravojenskými
skupinami, partyzány a vládou, ačkoliv mírová dohoda schválená v roce 2016 učinila
velké kroky směrem k míru a usmiřovacímu procesu. Lot, který můžete ochutnat byl
vypěstován asi 60 producenty, kteří žijí v malebných městech Tesalia a Teruel.

Odrůdy

Tabi

Odrůda Tabi je hybridní odrůda kávy, která vznikla křížením odrůd Typica, Bourbon a
Timor. Její původní vývoj probíhal v Brazílii. Tabi je známá svou vynikající odolností
vůči chorobám, což ji činí atraktivní pro pěstování. Charakter kávy z Tabi může být
pestřejší a zahrnovat různé nuance díky kombinaci genetických vlivů.

Castillo

Castillo je hybridní odrůda kávy vyšlechtěná v Kolumbii jako odpověď na potřebu
odolnějších odrůd vůči houbovým onemocněním, zejména kávové hnilobě. Castillo
zdůrazňuje vyvážený chuťový profil s mírnější kyselostí. Má tendenci poskytovat plné
tělo a v chuti lze nalézt odstíny ořechů a čokolády. Je oblíbenou odrůdou v Kolumbii
a stává se součástí mnoha kolumbijských káv.

Caturra

Odrůda Caturra je přirozenou mutací odrůdy Bourbon a byla poprvé objevena v
Brazílii. Dnes je rozšířená v mnoha kávových pěstitelských oblastech světa. Caturra
je známá pro svou kompaktní velikost keřů, což usnadňuje sklizeň. Má výraznější,
živější chuť než její předchůdce Bourbon, s jasnou kyselostí a ovocnými nebo
květinovými tóny. Je považována za odrůdu s dobrou kvalitou chuti.

Pěstování & zpracování

Departement Huila hraničí s Tolimou a je nejproduktivnějším regionem v zemi. Huila
se pyšní řetězcem sopek, zejména Nevado de Huila, který historicky obohatil půdu
regionu, vytvářející ideální podmínky pro pěstování kávy. Huila má své vlastní
označení původu a produkuje kávy proslulé svou jasnou kyselostí, vyváženým tělem
a bohatou sladkostí. Tato kávová zrna byla zpracována promytou metodou.

Doporučená příprava

Doporučujeme pro přípravu hand brew. 

Pražení v pražírně Coffee Source

PROČ SI VYBRAT KÁVU U NÁS?

Každý den pro vás pražíme výběrovou kávu ze všech koutů světa již více než 15 let.

UNIKÁT
KÁVA S OSOBNOSTÍ

Coffee Source si zakládá na tradici opakovaně doručovat našim zákazníkům tu nejlepší výběrovou kávu s jasným původem, dechberoucí vůní a osobitou chutí.


Nedávno zobrazeno