Novinky

09 led, 2021
0 komentářů

Konečně! Dlouhých 6 let jsme na tento okamžik čekali. Už od roku 2012, kdy byla pokusně namontována váha pod hlavou kávovaru Strada EP na Out Of The Box v Miláně. Jak je u LM zvykem, snaží se každou novou technologii velice poctivě testovat. Vývoj technologie s hledáním dodavatele trval celých 5 let.

Číst více

Kávovary Novinky Technologické novinky

09 led, 2021
0 komentářů

Novinky z La Marzocco OOTB

Po dvou letech, koncem října, proběhl v Miláně další La Marzocco Out Of The Box. Během tří dnů nabitých workshopy a přednáškami byly uvedeny novinky v produkci tohoto legendárního výrobce espresso kávovarů z Florencie.

Číst více

Kávovary Novinky Tlakové profily pro LM Strada

09 led, 2021
0 komentářů

Strada EP průvodce

Připravili jsme pro vás českou verzi manuálu k profilaci tlaku na stroj Strada EP (nebo pokud má někdo to štěstí a provozuje Shot brewer EP)

Strada EP guidebook ke stažení v PDF

Číst více

Kávovary Novinky

09 led, 2021
0 komentářů

Voda základní element kávy

Výběr správné úpravy vody je zásadní pro delší životnost kávovaru i pro perfektní „shot“ espressa. Bohužel v mnoha případech je úprava vody nedostatečná nebo chybně navržená. Proto milovníci kávy a výrobce kávovarů La Marzocco, ve spojení s odborníky, stanovili hodnoty kvalitní vody zajišťující perfektní espresso, i zvýšení životnosti kávovarů, v neposlední řadě pak ochranu zdraví zákazníků.

Číst více

Kávovary Tlakové profily pro LM Strada

09 led, 2021
0 komentářů

Profil napodobující pákový kávovar 40-50 tých let

Jistě je znáte, v letech 50'tých trůnily na každém baru v Itálii i jinde po světě. Espresso bylo připravováno pomocí vodního lisu, který vytvářela silná pružina s pístem ovládaná dlouhou pákou. Díky této inovaci se na espressu již pravidelně objevovala crema a nápoj byl obohacen o mnohá aromata do té doby nepoznaná. Na tyto kávovary, mimochodem vyráběné dodnes, nedají někteří baristé dopustit. Ten kdo s tímto kávovarem někdy pracoval, mi dá za pravdu, že espresso připravené na tomto typu kávovaru je plnější, komplexnější a kulatější.

Číst více

Kávovary Technologické novinky

09 led, 2021
0 komentářů

LM Shot Brewer

Tento přístroj je určen především pro kávové puristy a laboratoře. Sice ještě nemá UL ani NSF certifikaci, ale na americkém trhu je již v nabídce, jelikož se vyrábí pouze pro napětí sítě 110V a zprávy z fabriky nejsou příliš optimistické, netroufnu si tvrdit, zda bude k mání i na trhu evropském.

Číst více

Kávovary Novinky Technologické novinky

09 led, 2021
0 komentářů

LM Linea Espresso Parts X Streamer Barista Pro Shop

Až takto může vypadat úprava modelu Linea. Tento kousek byl vytvořen spoluprací Espresso parts a Streamer coffee, kteří plánují otevření sítě kaváren v Japonsku.

Číst více

Kávovary Technologické novinky

09 led, 2021
0 komentářů

Nové La Marzocco košíky do pák

Tak jsme se dočkali. VST košíky do pák jsou tu. O tom, že to funguje už víme z mnoha zdrojů. Teď už je to na nás abychom to ověřili. Použitím těchto košíků bychom měli mít espresso lépe extrahované s minimem zbytků sedliny v šálku a mnohem více konzistentní shoty. Co více si může barista přát. Košíky jsou určeny ke kávovarům La Marzocco, jenž mají průměr košíku 58 mm. Košíky budou k mání cca do 14-ti dnů v našem e-shopu. Kdo neví tak je to zde: www.coffeesource.eu Těším se na vaše komentáře a zkušenosti.

Číst více

Kávovary

09 led, 2021
0 komentářů

Strada EP - special edition

Do dnešního dne bylo kolem speciální edice Strady EP hodně tajností, výrobce si chtěl nechat moment překvapení na výstavu SCAA v Houstonu, ovšem internet je rychlejší než tichá pošta, prosákly jen kusé informace a tak jen v krátkosti přináším popis této novinky.

Číst více