Česká pražírna výběrové kávy

Výběrová káva

Od farmářů

Čerstvě upraženo

Od zrnek po dokonalou chuť

Jsme česká pražírna a přes 18 let pro vás pražíme tu nejlepší výběrovou kávu z celého světa. Každou odrůdu si pečlivě vybíráme, pražíme a ochutnáváme. Kávu milujeme a stejně tak i své řemeslo.

Pražení je klíčový krok, kdy z pečlivě vybraných zrn vzniká káva s jedinečným charakterem. Každou odrůdu proto pražíme na míru, aby ukázala to nejlepší, co v sobě má. Díky tomu vás čeká káva s výjimečnou chutí a skutečný zážitek. 

Ani light ani dark roast

Pražení není o tom, jestli je káva světlá nebo tmavá. Rozhodující je správný okamžik. My proces ukončujeme přesně ve chvíli, kdy jsou chutě maximálně rozvinuté a káva dokáže nabídnout to nejlepší, co v sobě má. 

Pečlivý výběr a cupping

Každou šarži pečlivě ochutnáváme, hodnotíme a přiřazujeme ji chuťový profil i cupping score (SCA), aby vždy splňovala naše vysoké standardy. 

Roaster na míru

Pražíme na bubnovém roasteru Coffee-Tech R45. Je jeden na světě. Nechali jsme si ho vyrobit přesně podle našich představ, abychom z každé odrůdy dostali to nejlepší.

Výběrovka²

Každá zrna, i ta od těch nejlepších farmářů, si zaslouží projít naší extra péčí. Po upražení výběrovou kávu ještě dvakrát přetřídíme na vlastní laserové třídičce – k vám na stůl se tak dostanou jen dokonalá zrna.

2025

Kávu teď pražíme i do kapslí a pokračujeme v tom, co nám jde nejlépe.

2019

Přidáváme druhou kavárnu ve Francouzské v Praze.

2013

Otevíráme showroom a kavárnu ve Štěrboholské v Praze.

2007

Pražíme ve své vlastní pražírně.

2005

Prodáváme výběrovou kávu upraženou místními pražiči.

2003

Začínáme. Dovážíme výběrovku z malé italské pražírny a kávovarů La Marzocco.

Vybíráme ty nejlepší odrůdy od prověřených farmářů

Nevnímáme kávu jako surovinu, ale jako příběh lidí, kteří ji s láskou pěstují. Spolupracujeme dlouhodobě s farmáři, kteří sdílejí naši úctu k řemeslu, pečlivě volíme původ i zpracování a pražíme pouze 100% arabiku, aby vynikla čistota, komplexnost a jedinečný charakter každé odrůdy. Výsledkem je výběrová káva, která si zachovává to nejlepší z místa, odkud pochází.

Spolupracujeme jen s farmáři, kterým důvěřujeme a kteří pěstují kávu s respektem k přírodě i řemeslu.

Každé zrnko má svůj původ, svůj příběh – a my mu dáváme prostor vyniknout.

Vzorky si necháváme posílat přímo z farem, abychom mohli ochutnat desítky až stovky káv ročně, testovat nové odrůdy a zároveň šetřit planetu zbytečným létáním.

Pražíme výhradně 100% arabiku a každé kávě věnujeme tolik péče, aby se v ní naplno projevila čistota, komplexnost a charakter jejího původu.

Udržitelně, s respektem k přírodě i lidem.

Každé naše rozhodnutí v pražírně směřuje k minimalizaci dopadu na přírodu. Kávu balíme do ekologických obalů, v nabídce máme i vybrané BIO kávy pěstované bez syntetických pesticidů a část zrn k nám připlouvá po větru na plachetnici, aby jejich cesta byla co nejšetrnější. Udržitelnost pro nás ale znamená i dlouhodobé vztahy s farmáři. Volíme partnery, kteří sdílejí naše hodnoty, a platíme férové ceny, aby se kvalita mohla neustále posouvat dál.