EL SALVADOR - FINCA EL GOBIADO - FERNANDO ALFARO

EL SALVADOR - FINCA EL GOBIADO - FERNANDO ALFARO

Cena288,00 Kč
/
vč. DPH Doprava bude spočtena v pokladně.

Velikost
  • Doprava zdarma nad 500 Kč
  • Skladem, připraveno k odeslání
  • Zboží na cestě
Region: Ahuachapán
Farmář: Fernando Alfaro

Farma: Finca El Gobiado

Nadmořská výška: 1300 - 1350 m n.m.

Odrůda: Orange bourbon

Zpracování: naturální

Acidita: po prvním pražení

Chuťový profil: po prvním pražení


PŮVOD


Finca El Gobiado je rodinný podnik nacházející se nedaleko města Concepción de Ataco, v pohoří Ilamatepec, v regionu Ahuachapan. Stát byl založen v polovině 19. století, kdy Antonio José Aldaro získal pozemek poblíž vesnice Ataco. Jeho syn, Agustin Alfaro, následoval kroky svého otce a založil El Carmen jako jednoho z předních exportérů v Salvadoru. V úsilí pokračoval Antonio Aldaro, který je vedoucí tváří třetí generace.


PĚSTOVÁNÍ & ODRŮDA


Farma Gobiado je z 50 % své plochy osázená bourbonem oranžovým a 50 bourbonem červeným.

BOURBON

Bourbon spolu s odrůdou Typica tvoří kulturně a geneticky nejvýznamnější skupiny káv coffea arabica na světě. Bourbon se vyznačuje nižší produkcí, náchylností k hlavním chorobám, ale vynikající kvalitou šálku.

Odrůda byla zavedena do Brazílie kolem roku 1860 a odtud se rychle rozšířila na sever do dalších částí Jižní a Střední Ameriky. Dnes v Latinské Americe byl Bourbon samotný z velké části nahrazen odrůdami, které z něj pocházejí (zejména Caturra, Catuai a Mundo Novo), ačkoli Bourbon samotný se stále pěstuje v El Salvadoru, Guatemale, Hondurasu a Peru.
ORANGE BOURBON
Orange Bourbon je hybridizací červeného a žlutého Bourbonu, který byl poprvé nalezen a vyvinut v Salvadoru.


ZPRACOVÁNÍ


Sběr třešní probíhal ručně, následně třešně položili na africké postele a jílové chodníky, kde docházelo k sušení po dobu 25 až 32 dní.

*DOPORUČENÁ PŘÍPRAVA & RECEPT

po napražení

Pražení v pražírně Coffee Source

PROČ SI VYBRAT KÁVU U NÁS?

Každý den pro vás pražíme výběrovou kávu ze všech koutů světa již více než 15 let.

UNIKÁT
KÁVA S OSOBNOSTÍ

Coffee Source si zakládá na tradici opakovaně doručovat našim zákazníkům tu nejlepší výběrovou kávu s jasným původem, dechberoucí vůní a osobitou chutí.


Nedávno zobrazeno