Novinka
Colombia Funky Sidra
Colombia Funky Sidra
Colombia Funky Sidra
Colombia Funky Sidra
Colombia Funky Sidra
Colombia Funky Sidra
Colombia Funky Sidra
Colombia Funky Sidra

Colombia Funky Sidra

Bezový květ, citronová tráva, anýz
Cena590,00 Kč
/
vč. DPH Doprava bude spočtena v pokladně.

Velikost
  • Doprava zdarma nad 500 Kč
  • Skladem, připraveno k odeslání
  • Zboží na cestě
Region: Huila
Farmář: Wilder Lazo
Producenti: Coffee Graders SAS
Farma: El Rubí
Nadmořská výška: 1650 - 1900 m n.m.
Odrůda: Bourbon Sidra
Zpracování: Promyté s dvojitou fermentací
Acidita: Střední
Chuťový profil: Bezový květ, citronová tráva, anýz
Cupping score: 88,75

PŮVOD & PĚSTOVÁNÍ

Káva odrůdy Bourbon Sidra je pěstována na farmě El Rubí v regionu Huila v Kolumbii. Farmář Wilder Lazo pečlivě pěstuje kávovníky ve výšce 1600 až 1800 metrů nad mořem. Kávovníky jsou vysazeny na písčité půdě a většina z nich roste ve stínu různých druhů stromů. Pro pěstování se využívají ekologicky šetrné techniky hnojení.

ODRŮDA Bourbon Sidra

Odrůda Bourbon Sidra je unikátní a exotická kávová odrůda s komplexním a bohatým chuťovým profilem. Původ této odrůdy není zcela jasný, ale je známo, že se pěstuje v Kolumbii a genetické testy naznačují, že je příbuzná s odrůdou Heirloom z Etiopie. Plody kávovníku Bourbon Sidra jsou malé, kulaté bobule s příjemnou sladkou chutí. Tato odrůda je ceněna pro své vynikající kvalitativní vlastnosti a schopnost poskytnout širokou škálu chuťových nuancí, včetně ovoce, květin a citrusů. Kávovníky Bourbon Sidra jsou středně vysoké stromy s lesklými listy a kompaktní korunou. Mají pravidelnou plodnost a obvykle se sklízí jednou nebo dvakrát ročně.

ZPRACOVÁNÍ

Káva odrůdy Bourbon Sidra je zpracovávána pomocí dvojité anaerobní fermentace. Třešně fermentují po dobu 60 hodin, následně se vyloupou a dochází k fermentaci s vrstvou mucilage po dobu 100 hodin. Až poté je káva plně promytá ve vodě a vysušená na afrických postelích. Tento speciální proces zpracování přispívá k vytvoření bohatého a komplexního chuťového profilu této kávy.

Pražení v pražírně Coffee Source

PROČ SI VYBRAT KÁVU U NÁS?

Každý den pro vás pražíme výběrovou kávu ze všech koutů světa již více než 15 let.

UNIKÁT
KÁVA S OSOBNOSTÍ

Coffee Source si zakládá na tradici opakovaně doručovat našim zákazníkům tu nejlepší výběrovou kávu s jasným původem, dechberoucí vůní a osobitou chutí.


Nedávno zobrazeno