Novinky
Chai Latte - chuť orientu a fenomén dnešní doby
Ačkoliv má tento nápoj dlouhou tradici v různých koutech světa, k nám do českých kaváren se dostal teprve nedávno. Pravděpodobně jste o Chai Latte neboli Masala chai, jak mu říkají v Indii, už slyšeli nebo ho dokonce i vyzkoušeli. Je...
Jak v Coffee Source hodnotíme a pražíme kávu
Začátek pražení v Coffee Source První nápad k otevření vlastní pražírny přišel, když jsme cestovali po Evropě. V rámci těchto cest, psal se rok 2002, jsme navštívili italského kamaráda, který prodával kávu ze své pražírny na Sicílii. V ten moment jsme...
Občas nám chodí dotazy ohledně významu jednotlivých označení na etiketách, která jsou na našich balení. Proto jsme se rozhodli zpracovat tento článek, abyste si byli příště při nákupu kávy u nás jisti, co jednotlivá označení představují. Název Jako první na...
Než se káva dostane do šálku, musí urazit dlouhou cestu a projít různými procesy. Mezi tím, než jsou kávová zrna vysazena, sklizena a zakoupena, projdou typickou řadou kroků, aby ze sebe káva vytěžila to nejlepší. 1. Výsadba Kávové zrno je...
Jak si doma udělat skvělý DRIP
Už dávno neplatí, že pro šálek dobré filtrované kávy byste museli nutně do nejbližší kavárny. Filtrovanou kávu si můžete připravit i doma a my vám v tomto článku prozradíme náš univerzální recept, se kterým zkoušíme nové kávy. Pokud by vám...
Napadlo vás někdy, že způsob, kterým si svou kávu umelete, má vliv na její výslednou chuť a že třeba i zde může být, jak se říká, “zakopaný pes”, proč vám vaše domácí káva nechutná tolik, jako ta z kavárny za...
Jak správně doma skladovat kávu
Vybrali jste si u nás zrnkovou kávu, objednali a nyní vám dorazila domů. Otevřeli jste poprvé sáček, připravili si šálek kávy a chtěli byste vědět, jak máte kávu správně uchovávat, aby i další šálek, který si budete připravovat, chutnal stejně...
Dávali jste si již někdy kávu s pocitem, že vlastně ani nepijete kávu, nýbrž její náhražku? O kávě panuje ve společnosti dosti mýtů, které jsou z našeho pohledu velmi úsměvné, nicméně nedivíme se, že jsou stále ve společnosti zakořeněny. Společně...
Metody zpracování kávy I. - honey
PŮVOD METODY - REGIONY Zpracování metodou Honey se používá primárně v Costa Rice. V této zemi je to hlavní způsob, jakým se káva po sběru zpracovává. Hojně využívaná je tato metoda také v Brazílii, kde se takto zpracovávají kávy vyšší kvality, které...
