Pražírna

 

Pražírna

 

Naše filozofie

Děláme kávu pro lidi, chceme tedy, aby u nás našel svou kávu kdokoliv. Jak ten, kdo chce raritní výběrovou kávu pocházející z malé sklizně, tak i příznivec kávy konvenční, namíchané z káv z mnoha usedlostí. Vždy se jedná o kávu, která musí projít naší evaluací a cena suroviny není vůbec to hlavní hledisko, důležitá je chuť! V budoucnu chceme mít v naší nabídce více káv kupovaných přímo od farmářů. Jedině tento způsob obchodu se nám jeví „fair“ a my máme 100% kontrolu nad celým procesem výroby - od rostliny na plantáži po šálek kávy. Pro ty, kdo dávají přednost bio potravinám, najdou u nás i certifikovanou BIO kávu. Naše káva míří z pražírny nejen do domovů, ale i do gastronomie a kanceláří. S tím souvisí i další servis. Máme vše, co je potřeba k přípravě báječného šálku kávy. Všechny výrobky jsou podrobeny testování. Vždy nás zajímá, jak kvalitně na nich připravíte kávu, a zároveň jakou má výrobek životnost. Důsledně se vyhýbáme „šmejdům“. Protože kvalitní káva a zařízení na její přípravu nevedou samy o sobě k úspěchu, naše zákazníky též vzděláváme jak správně kávu připravit. Coffee Source je zkrátka zdrojem kávy pro všechny, kdo mají rádi dobré a kvalitní produkty.

 

Jak to je to vlastně s tou kávou...

V poslední době se stalo samozřejmostí dávat pozor na kvalitu surovin a potravin, které konzumujeme. Jednou z neprávem opomíjených surovin je káva. Káva již dávno není jen hořkým černým nápojem, který by nám dodal do těla potřebný kofein, nýbrž gurmánským zážitkem. Zapomeňte na všechny klišé a zažité standardy, které do vás hrnou velké potravinářské koncerny a říďte se jednuduchými pravidly a svou chutí. Podívejte se na schéma našeho přístupu a zjistíte, že v tom není žádná věda.

 
zrno

KVALITNÍ SUROVINA

U nás nakupujeme pouze “zelenou kávu” z plantáží či obchodníků v přístavech. Vybíráme pouze tu, která vyhovuje našim kritériím pro kvalitu.

prazirna

SPRÁVNĚ UPRAŽENO

Pražíme kávu v malých várkách, řemeslným způsobem. Každá káva je upražena tak, aby vynikl její osobitý charakter.

nos

KÁVA MUSÍ BÝT ČERSTVÁ

Jako každá z potravin i káva ztrácí časem svou chuť i vůni, ať je zabalena sebelépe. Kávu spotřebujte do 3 měsíců od upražení.

tech

.. A SPRÁVNĚ PŘIPRAVENÁ

Je mnoho různých způsobů přípravy kávy, ale obecně platí dodržet přesný postup. I sebelepší káva se dá špatnou přípravou zkazit.

 

 
 

 

Pražíme

 
zrno

U nás nakupujeme pouze “zelenou kávu” z plantáží či obchodníků v přístavech. Vybíráme pouze tu, která vyhovuje našim kritériím pro kvalitu.

prazirna

Pražíme kávu v malých várkách, řemeslným způsobem. Každá káva je upražena tak, aby vynikl její osobitý charakter.

nos

Jako každá z potravin i káva ztrácí časem svou chuť i vůni, ať je zabalena sebelépe. Kávu spotřebujte do 3 měsíců od upražení.

tech

Je mnoho různých způsobů přípravy kávy, ale obecně platí dodržet přesný postup. I sebelepší káva se dá špatnou přípravou zkazit.

tech

Je mnoho různých způsobů přípravy kávy, ale obecně platí dodržet přesný postup. I sebelepší káva se dá špatnou přípravou zkazit.

 

 

 

Na čem pražíme? Je to GHIBLI 45.

Koncem roku jsme instalovali novou pražírnu Coffee-tech Ghibli 45 kg. Upgrade z naší Ghibli 15 kg byl na spadnutí už delší dobu ovšem vyladěné pražící profily nepřišly nazmar. Po dvou měsících testování jedeme už pouze na G45 a výsledky jsou skvělé. To, co právě budete objednávat je už praženo na nové technologii.

 
tech

 

 

 

Laborace a testování. Labroaster FZ-94.

Pro laboratorní potřeby pražení vzorků nejen z plantáží používáme Coffee-tech Labroaster FZ-94 se třemi teplotními sondami, frekvenčními měniči na změnu otáček pražícího bubnu a změnu otáček ventilátoru odtahu, s pomocí zabudovaného dataloggeru dokážeme pražící profil s nejlepším chuťovým výsledkem opakovat na větším modelu výrobce Coffee-tech a to na R-45, který disponuje stejnými nástroji na změnu vstupních parametrů pražby.

 
tech

 

 

 

La Marzocco Shot Brewer

Pro laboratorní potřeby pražení vzorků nejen z plantáží používáme Coffee-tech Labroaster FZ-94 se třemi teplotními sondami, frekvenčními měniči na změnu otáček pražícího bubnu a změnu otáček ventilátoru odtahu, s pomocí zabudovaného dataloggeru dokážeme pražící profil s nejlepším chuťovým výsledkem opakovat na větším modelu výrobce Coffee-tech a to na R-45, který disponuje stejnými nástroji na změnu vstupních parametrů pražby.

 
tech

WAREHOUSES - ROASTERY - SHOWROOM

VISIT OUR SAMPLE ROOM

Get directions

UNIQUE

Coffee with personality

If you are looking for first-class quality and you want to be sure that the coffee you drink has been selected, packaged and delivered to you with love and care, then you are at the right place. The love of specialty coffee is what characterizes us!

ONLINE ORDERS

FREE SHIPPING

Our coffee