Colombia El Diviso

Region: Huila
Farmář: Nestor Lasso
Farma: El Diviso
Nadmořská výška: 1750 - 1850 m n.m.
Odrůda: Ombligon
Zpracování: Natural
Acidita: střední 
Chuťový profil: Ibišek, kyselé žížalky, růžový grep
Doporučená příprava: Na filtr

Farma El Diviso je rodinná farma, kterou vede Nestor Lasso a jeho rodina. Je známá pro inovace ve výběrové kávě, kombinující tradiční odborné znalosti s moderními experimentálními technikami. Zaměřuje se na produkci vysoce kvalitních mikrolotů a zdokonalování metod fermentace a sušení. Nestor Lasso je mladý a průkopnický producent kávy, jehož vášeň pro experimentování a kvalitu proměnila El Diviso v centrum inovací ve výběrové kávě. Jeho oddanost udržitelnosti, vědeckému výzkumu a excelenci způsobila, že jsou jeho kávy vysoce žádané na mezinárodních trzích s výběrovou kávou.

O Kávě 

El Diviso je rodinná farma nacházející se v oblasti Huila v Kolumbii. Farma, kterou spravuje Nestor Lasso a jeho rodina, se stala lídrem v oblasti inovací výběrové kávy a kombinuje tradiční odborné znalosti s moderními experimentálními technikami. V průběhu let se El Diviso zaměřilo na produkci vysoce kvalitních mikrošarží a zdokonalilo metody fermentace a sušení, aby se zvýraznila chuť a komplexnost káv.

Farma obklopená horami a vyživovaná bohatou sopečnou půdou, těží z ideálního klimatu pro pěstování kávy. Nestorova oddanost k dokonalosti a vědecký přístup ke zpracování kávy pomohly kávě El Diviso získat mezinárodní uznání, díky čemuž se stala vyhledávaným místem pro pražírny i milovníky kávy. Nestor Lasso je madý a průkopnický producent kávy, jehož vášeň pro experimentování a kvalitu proměnila El Diviso v centrum inovací v oblasti výběrové kávy. Nestor, který vyrůstal v rodině pěstitelů kávy, využil příležitosti posunout se za hranice tradičních pěstitelských metod a prozkoumat nové techniky fermentace a sušení.

Díky zavádění pokročilých metod zpracování a práci s unikátními odrůdami kávy se Nestorovi podařilo etablovat El Diviso jako jednu z nejuznávanějších farem v Huile.